Empreintes Nomades

Cuisines et épices

Les Mezzes, Tapas, Antipastis:

Taboulé libanais et sa salade de concombre au ayourt et grenade 8,00€
Haloumi grillé et sa roquette à la vinaigrette de miel et piment 8,00€
Houmous de cacahuètes et paprika fumé 8,00€
Houmous classique 8,00€
Pasteis de boeuf et chorizo 8,00€
Maffe sénégalais à la crème d'arachide 8,00€
Tomate zalouk 8,00€
Lentilles à la marocaine 8,00€
Gaspacho de tomates et pastèque, espuma de mozzarella 8,00€
Boulette de kefta et yaourt aux fines herbes 8,00€
Beignets de courgettes, poivrons et oignons rouges 8,00€
Bruschetta de Serrano et tomate confite 8,00€
Burrata di Buffala 14,00€
Trio de gambas poêlées à l'huile de coriandre 8,00€
Poêlée de légumes de saison 8,00€
Cigare de légumes de saison 8,00€
Cigare d'agneau 8,00€
Cigare de chèvre 8,00€
Tartare de thon rouge 8,00€
Salade de saumon fumé au fenouil et pomelo 8,00€

Les Planches:

Planche découverte, assortiments de mezze selon l'humeur du chef

En plat pour 2 42,00€
En entrée pour 2 25,00€

Les Couscous:

Couscous royal 19,90€
Couscous poêlé aux pointes de scampis 18,90€
Couscous végétarien aux légumes frais 15,90€

Les Tajines:

Tajine de poulet aux aubergines et figues 17,90€
Tajine de jarret d'agneau aux raisins secs et amandes 18,90€
Tajine végétarienne au chèvre frais et légumes du soleil 16,90€
Tajine de poisson et crevettes à la Charmula 18,90€

Les Suppléments:

Brochettes de boeuf ou volaille 4,00€
Brochette d'agneau 5,00€
Duo de merguez 4,00€

Les Salades, Tartares & Carpaccio:

Salade de cigare d'agneau, vinaigrette au miel à la marjolaine 15,90€
Salade de saumon fumé, fenouil et pomelo 16,90€
Salade de taboulé aux scampis 16,90€
Tartare de boeuf aux légumes grillés et chèvre 16,50€
Tartare de thon, salade de wakamé et mayonnaise au raifort 17,50€
Tartare de saumon à la papaye et émulsion de coriandre 17,50€
Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan, tomate séchée et aïoli 15,90€
Carpaccio de courgette au chèvre et tomates confites 15,90€
Carpaccio de thon façon sashimi 16,90€
Cigare de chèvre en salade 16,00€

Les Grillades:

Filet mignon, crème aux olives, salade et frites 21,90€
Burger de kefta aux légumes grillés et haloumi, frites 18,90€
Mixte de grillades (2pc aux choix: poulet, boeuf, agneau, merguez,), salade et taboulé 18,90€

Les enfants:

Couscous enfant (1pc) 4,00€
Volaille, boeuf, merguez  

Les desserts:

Duo de pâtisserie marocaines 8,00€
Moelleux au chocolat au coeur de beurre salé 8,00€
Crème de papaye à la liqueur de cassis 8,00€
Tartare d'ananas frais 8,00€
Coupe de glace au lait d'amandes 8,00€
Café gourmand (en fonction de l'humeur) 8,00€

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